ZUCCHINE FARCITE AL FORNO

Chef: Rita Barchitta
Ricetta tratta da vegsicilia.it

Gustose ma leggere, grazie alla cottura al forno. Oggi vi proponiamo delle saporitissime zucchine farcite, con besciamella d’avena, per un secondo piatto vegano dal sapore primaverile!

PREPARAZIONE

1 Lava le zucchine, tagliale a metà nel senso della lunghezza e cuocile a vapore. Quando si saranno ammorbidite, mettile da parte per farle intiepidire.
2 In una padella, prepara un soffritto con l’aglio, la cipolletta e i pomodorini.
3 Svuota le zucchine aiutandoti con un cucchiaio e mescola l’interno insieme al soffritto di pomodorini, aggiungendo anche la farina, le erbe aromatiche, sale e pepe.
4 Farcisci le zucchine e adagiale su una taglia da forno.
5 Versa sopra le zucchine qualche cucchiaio di besciamella e aggiungi un filo d’olio.
6 Fai cuocere in forno caldo per 15/20 minuti.

   

Ingredienti

  • Zucchine 2
  • Pomodorini 4
  • Cipolletta 1
  • Aglio uno spicchio
  • Aglio uno spicchio
  • Besciamella d'avena
  • Sale
  • Pepe
  • Menta
  • Basilico
  • Olio EVO

Condividi la ricetta

Iscriviti alla newsletter

Rimani aggiornato su tutte le nostre novità

Cosa stai cercando?