PATATE FANTASIA

Ricetta tratta da vegsicilia.it

Non importa come le cuciniamo: le patate sono sempre buone! Oggi vi proponiamo una ricetta fantasiosa, da servire fredda, con colori vivaci che anticipano l’estate. Gli ingredienti sono pochi e genuini ma il risultato è assicurato. Provare per credere!

PREPARAZIONE

1 Lava per bene le patate, eliminando ogni residuo di terra, e lessale senza sbucciarle. Una volta pronte, lasciale raffreddare.

2 Prepara un trito sottile di pomodorini e cipolletta e versalo in una ciotola insieme all’olio EVO, al sale e agli aromi (basilico, origano e gomasio). Mescola bene e lascia riposare un po’.

3 Quando le patate saranno fredde – e, quindi, compatte – elimina delicatamente la buccia con le mani.

4 Incidi le patate con un coltello – senza tagliarle alla base! – in senso perpendicolare alla lunghezza, formando delle piccole fessure.

5 Riempi le fessure tra le fette con il condimento di pomodorini, cipolletta ed erbe aromatiche.

Ingredienti

  • Patate a pasta gialla 4
  • Cipolletta fresca
  • Pomodoro Ciliegino
  • Basilico
  • Origano
  • Gomasio
  • Sale e pepe

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