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ZUCCA UCHIKI KURI (Hokkaido)

La zucca Uchiki Kuri (Hokkaido) può raggiungere un peso di 1,5 kg all’incirca. La sua polpa è solida e poco fibrosa dal gusto che ricorda leggermente quello delle castagne.

Zucca di Hokkaido, proprietà

Questa zucca ha un contenuto d’acqua inferiore rispetto alle altre varietà di Curcubita maxima, e presenta un interessante profilo nutrizionale. E’ ricca di vitamina C e povera di calorie e di sodio. E’ un’ottima fonte di fibre e apporta vitamine del gruppo B, calcio, potassio, ferro, riboflavina e tiamina. Apporta discrete quantità di vitamina A. 

Per quale ricette di presta? Per tutte, dalla vellutata alla riso e zucca, dalla zuppa zucca e fagioli alla zucca ripiena, la sua cavità, infatti, si presta perfettamente per un ripieno!

Si mangia anche la buccia

A differenza delle altre zucche, la buccia di questa varietà si può mangiare senza problemi. Per questo motivo, prima di preparare qualsiasi ricetta, è importante sciacquare la zucca con acqua e e bicarbonato di sodio.


A partire da:  2,50 1,80

Quantità

1 kg., 1,5 kg., 2 kg., 3 kg.

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