CAVOLO NERO TOSCANO BIOLOGICO

Brassica oleracea L. varietà acephala

    Origine e diffusione Il Cavolo Nero è uno dei più antichi ortaggi della grande famiglia dei cavoli. Originario del bacino del Mediterraneo e conosciuto già dai Romani, è conosciuto come “Cavolo Nero di Toscana” o “Cavolo a Penna“.


A partire da:  1,40

Peso 1 kg
Quantità

250 g., 500 g., 750 g., 1 kg.

Svuota
Periodo orientativo di raccolta

Da ottobre a maggio. Le foglie risultano più saporite e gustose proprio nei mesi invernali.


Curiosità

Varie sono le pubblicazioni in libreria su questa varietà di cavolo, studiato da un punto di vista culinario, scientifico e storico.


Note

Questo ortaggio è ricco di elementi nutrizionali, quali vitamina C, sali minerali, acido folico e composti solforati. In antichità veniva usato anche per le sue proprietà terapeutiche, in particolare per depurare il fegato e l’intestino.

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