CAVOLO BROCCOLO SPIGARELLO BIOLOGICO

Famiglia: Brassicaceae.

  Origine e diffusione Il Cavolo Spigarello è una varietà conosciuta ed apprezzata da Etruschi e Romani. Coltivato storicamente nella regione Campana, adesso largamente coltivato in Sicilia. È stato esportato anche in California, Stati Uniti, dove è annoverato tra le specialità di origine italiana.


A partire da:  1,25

Peso 1 kg
Quantità

500 g., 750 g., 1 kg., 1,5 kg., 2 kg.

Svuota
Periodo orientativo di raccolta

Da ottobre a giugno.


Curiosità

È conosciuto, in Campania, con il nome di Minestra Nera per il colore verde scurissimo che lo caratterizza. Con il termine di “Minestra” o “Menestra” si soleva indicare una verdura a foglia da cuocere, e non una pietanza già pronta. Anticamente era inoltre cucinato come piatto unico per i giorni di festa.


Note

Questo ortaggio è ricco di vitamine C, B1 e B2, fibre, sali minerali quali calcio, ferro fosforo e potassio. Ha proprietà antiossidanti e disintossicanti.

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